LE MENU

LES APERITIFS (4 variétés au choix - service à l'assiette)

. Bouchon frit - . Toast & tapenade - . Nem au poulet - . Mini pâté - . Palmier jambon & fines herbes - . Mini quiche thon/volaille - . Accras de morue - . Samoussa

LES ENTREES (Bar à salade à composer - service en buffet)

. 3 bases - 15 ingrédients (légumes, viandes, poissons, toppings) - 2 sauces

LES PLATS CHAUDS (2 plats chauds au choix - service en buffet) 

. Sauté sauce aigre-doux : Porc, Poulet, Poisson, Magret de canard (+4 €/personne), Camarons (+4 €/personne)

. Sauté trois merveilles : Porc, Poulet, Magret de canard (+4 €/personne)

. Sauté sauce grand-mère : Porc, Poulet, Magret de canard (+4 €/personne), Camarons (+4 €/personne)

. Sauté aux gingembres : Poisson, Poulet, Porc, Camarons (+4 €/personne)

. Viande frit à la sauce au miel -- ou -- sauce d'huître : Poulet, Porc, Magret de canard (+4 €/personne)

. Les viandes rôti : Epaule de Porc, Gigôt d'agneau (+4 €/personne)

. Les civets : Coq, Canard, Porc, Pintade (selon disponiblité), Cerf, Cabris, Pat' cochon

. Les massalés : Coq, Cabris, Porc, Pat' cochon

. Les carrys créole poissons : Camarons (+4 €/personne), Perroquet ou Capitaine (selon disponiblité), Bichiques, Marlin, Espadon, Légines (+4 €/personne)

. Les carrys créole viandes : Carry Coq combava, Carry Pat' cochon, Rougail saucisse fumée P/P, Ti jacque boucané P/P, Carry pintade

LES ACCOMPAGNEMENTS

• Riz blanc + Grains + Rougail